人気ブログランキング | 話題のタグを見る

とるにたらないこと

momoji1975.exblog.jp

とるにたらない日常を紹介しています!

三十路の手習い

三十路の手習い_e0059496_19422941.jpg
ご縁があり下鴨松永料理教室さんの門をくぐりました。
三十路の手習い_e0059496_19424218.jpg
なんといっても料理は苦手、しかも和食…ハードル高いです。
三十路の手習い_e0059496_19425298.jpg
緊張して汗だくの第一回でした。お献立です。
・冷やし豚しゃぶ(ゴマ酢&ポン酢)…葱と生姜をいれた熱湯でしゃぶしゃぶ。
白髪ねぎ、茗荷、細ねぎ、スプラウトを巻いていただきます。
・だし巻きたまご …自分で1本焼きました。巻き簀で巻いたらなんとか形に。
・焼茄子あんかけ汁 …直火で茄子を焼きます。他に海老、おくら、あわ麩が具材。
とろみは葛粉。昆布とかつおのおだしで。
・茄子皮きんぴら …皮の廃物利用です。
・茄子胡麻酢和え …ひすい茄子に仕上げて色が綺麗。ささみ、大葉と和えます。

さすが、京都のお料理教室、和食づくしで良かったです。
三十路の手習い_e0059496_1943116.jpg
早速、自宅で2品復習。
焼き茄子あんかけ汁は家にあった食材、茄子、おくら、紅葉麩、鰹だし、片栗粉で。
母にほめてもらえました。あと、だし巻きたまごもつくりました♪
by momoji1975 | 2010-09-12 19:51 | 家ごはん・教室・社食

とるにたらない日常を紹介しています!


by momoji1975